问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

鸡肉、鸭肉、鹅肉,哪个营养更高?看完文章一目了然!

2021-09-01 01:55:4839健康网
核心提示:关于“发物”,在老一辈的口中,有许多食物比如羊肉、海鲜以及鹅肉等都是发物,这些发物对于上身上有伤口的人而言非常不“友好”,因为不利于伤口愈合。事实上,并没有证据表明发物理论正确。

小可是个十足的“鹅肉爱好者”,在月初做完手术之后有胃口后想吃鹅肉,但是家人却不让她吃。原因竟然是鹅肉是发物,对伤口不好。

这让小可哭笑不得,都2021年了,竟然还有这种说法!但是却说服不了家里人,只能忍着自己对鹅肉的想念,等待伤口逐渐恢复......

鹅肉是发物,吃了会影响伤口愈合?

关于“发物”,在老一辈的口中,有许多食物比如羊肉、海鲜以及鹅肉等都是发物,这些发物对于上身上有伤口的人而言非常不“友好”,因为不利于伤口愈合。

事实上,并没有证据表明发物理论正确,无论是在医学古籍还是现代临床医学书籍中,都缺乏相关的记载,没有出现吃发物影响伤口愈合的情况


身体在有外伤的情况下,影响到愈合的包括外因内因,外因就是外界的一些感染等会影响伤口愈合,内因则是患者自身的身体状况,身体本身免疫力低下、营养不良等伤口愈合的速度自然也会比较慢。

没有证据显示和鹅肉摄入之间有关系,相反的是,鹅肉内含有的优质蛋白反而可以促进伤口进行愈合

外伤病人在伤口愈合的过程中,需要大量蛋白质,医生一般也会建议外伤患者在饮食中适当增加优质蛋白,促进伤口恢复。

别再冤枉鹅肉,它其实有不少营养

1、鹅肉内含有丰富的蛋白质,富含人体所需的多种氨基酸、维生素以及微量元素,并且脂肪含量不高,100g鹅肉内大约含有11.2克的脂肪,特别适合有外伤人群。

2、鹅肉的不饱和脂肪酸含量很高,大约有66.3%的含量,对于健康非常有好处。

3、鹅肉味甘平,具有补阴益气、暖胃开津的作用,在中医中经常作为食疗的上品

很多人有疑问,和鸡鸭相比较,哪个的营养元素会更高?

其实不能说哪个营养元素更高,只能说各有各的优点,也有共同点。鸡鸭鹅内都含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质,对于健康而言较为有利。

要论蛋白质,三者之间的含量不相上下,要说区别的话,只能从维生素以及矿物质的差异进行比较。

鸡肉内含有的钾、铁、铜、锌等微量元素含量相比较于鸭鹅来说更高,每100克鸡肉内的钾含量近300毫克。这些物质含量较高对于心功能较差的人群而言,鸡肉是个较好的进补食物。

鸭肉、鹅肉内含有的烟酸、维生素E以及硒元素含量较高,而硒是我们体内抗氧化微量元素的“主力军”,吃鸭肉、鹅肉对于提高身体免疫力有很好的效果

鸡肉性味甘温,可以起到温中补脾、益气养血的作用,对于一些本身体胖、脂肪肝、易生痰、热证、实证以及严重皮肤病的人群而言,不太建议食用鸡肉,会加重本身的病情。

此外,由于鸡肉内的蛋白质含量很丰富,尿毒症的人群也不建议食用。相比较于鸡肉而言,鸭肉是个凉性的食物,一些因为受寒引起的胃痛、腹泻、腹痛、月经痛的人群,不建议食用鸭肉。

在生活中可以根据自己的需求来选择适合自己的肉制品,利用这些家禽身上的优点来起到进补的作用。

虽营养丰富,但3类人不宜吃

鹅肉禁忌人群包括这些:

·高血压、高血脂人群

这类人群体内的血液较为粘稠,食用鹅肉可能会导致血压、血脂水平上升。这类人群在日常可以少量食用鹅肉,一定要注意控制摄入的量。

·湿热内蕴人群

湿热人群会出现发热、舌苔黄腻等症状,这些人群食用鹅肉会导致本身的症状加重,不利于病情恢复。除此之外,脾胃阳虚以及皮肤疮毒人群而言,也不能食用鹅肉进补。


不同的家禽存在的营养元素也不同,适合的人群也有所不同,在生活中,我们需要有选择的去食用适合自己的肉类。

至于“发物”这个说法,没有科学证据证实,所以不要相信,还是要该吃吃,不要听信一些谣言而什么都不敢吃。

特别是一些大病初愈的人群,身体非常需要营养元素的补充,什么都不敢吃会导致身体摄入营养元素不足,反而不利于恢复。

参考资料:

[1]《有外伤不能吃海鲜羊肉?“发物”才是疗伤佳肴》.科技日报.2020.9.24

未经作者允许授权,禁止转载

特别策划
39热文一周热点
博聚网