高考饮食指南:考前熬夜缺能量,吃鱼

高考临近, 无论是复习备考还是临场考试,考生的体力和脑力消耗都很大。这时候如果营养跟不上,不仅可能影响考生的身体健康,还可能会影响学习效率和考试成绩。如何科学合理地安排饮食为考生保驾护航呢?一起看科学“高考饮食指南”。

主题:番茄龙利鱼

食材:1片龙利鱼、2个番茄、1根莴笋、1小把金针菇、黑胡椒粉、蛋清1个、番茄酱1袋、葱、盐和淀粉适量

做法:

1、1片龙利鱼切成2cm左右的小块备用;2个番茄洗净去皮切滚刀块备用;1根莴笋洗净去皮切滚刀块备用;1小把金针菇洗净去根撕成小朵备用。

2、龙利鱼里放入半勺黑胡椒粉、1个鸡蛋清、半勺盐和1勺淀粉拌匀,备用。

3、电饭锅内倒入少许油,放入切好的番茄、3勺番茄酱和600ml水,按下煮饭键。

4、在电饭锅工作时间剩余5分钟时,放入龙利鱼、莴笋和金针菇,再放入1勺糖、半勺盐继续焖煮5分钟。如果电饭锅没有时间提示功能,一般番茄放进锅中焖煮35分钟左右后放入鱼肉和其他素菜,再焖煮5分钟即可 。

5、出锅,撒点葱花,电饭煲番茄龙利鱼完成!

39食神营养提示:

考生熬夜补充蛋白质,鱼类可作为第一选择

许多家长看着孩子熬出硕大的黑眼圈心里心疼,想要通过做宵夜给孩子补补,可食神周围的不少家长总是鸡汤猪蹄地给,要不就是奶油蛋糕……想要给孩子补充营养,应当明白孩子最需要的是什么。作为宵夜,首先不应当以高油、高糖食品作为首选,否则半夜三更再吃入大量能量,不但会加重肠胃负担,影响孩子的睡眠质量,还会造成过量的能量摄入,造成过劳肥。在孩子熬夜时,高蛋白低脂的食物是不错的选择,这当中以海鲜粥为首要推荐。

鱼肉中含有丰富的完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,高蛋白的同时,鱼肉中的脂肪含量很低,且脂肪多为不饱和脂肪酸,有利于人体健康,另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所 以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。在为考生补充营养的同时,也不会因为过多的能量摄入加重肠胃负担,增加不必要的能量摄入。

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。



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